DAIKON

El daikon es un tipo de rábano blanco y largo, originario de Asia. Se caracteriza por su sabor suave y ligeramente picante, con una textura crujiente y jugosa. Su piel es blanca, y su pulpa también, lo que lo hace muy refrescante. El daikon se utiliza en una variedad de platos, tanto crudo, en ensaladas y salsas, como cocido en sopas o guisos. Además, se valora por sus propiedades digestivas y su alto contenido de vitamina C. Es un ingrediente común en la cocina japonesa, coreana y china.